商品の詳細:
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CASいいえ。: | 99-20-7 | 他の名前: | mycose |
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MF: | C12H22O11 2H2O | Einecsいいえ。: | C12H22O11 2H2O |
FEMAいいえ。: | C12H22O11 2H2O | タイプ: | 酸化防止剤、酵素準備、香料添加剤、防腐剤、安定装置、甘味料 |
等級: | 食品グレード。医薬品グレード | 港: | チンタオ |
ハイライト: | 20kgトレハロース甘味料、甘味料添加物ケース番号99-20-7、cas nummer 99-20-7,Sweetening Food Additives Case Number 99-20-7,cas nummer 99-20-7 |
アイテム | 基準 |
外観 | 白からオフホワイトの粉末 |
アッセイ | ≥98% |
乾燥による損失 | ≤1.5% |
発火時の残留物 | ≤0.05% |
PH | 5.0-6.7 |
砒素 | ≤0.5mg/ kg |
リード | ≤0.5mg/ kg |
色 | ≤0.1 |
溶解の濁度 | ≤0.05 |
実行可能なカウント | ≤300cfu/ g |
酵母とカビ | ≤100cfu/ g |
病原性 | ネガティブ |
大腸菌群 | ≤30mpn/ 100g |
トレハロースには、抗酸化剤であるという追加の利点があります。トレハロースの抽出は、以前は困難で費用のかかるプロセスでしたが、
しかし、最近、林原会社(岡山、日本)は、大量のでんぷんからの安価な抽出技術を確認しました
製造。トレハロースは現在、幅広い用途に使用されています。
製品機能:
1.でんぷんの老化を防ぐことができます
Mycoseはでんぷんの老化を防ぐ優れた作用があり、低湿度または冷蔵条件でより優れています。
2.タンパク質の変性を防ぐことができます
トレハロースは、冷蔵、高温、干ばつでタンパク質分子の自然な構造を効果的に保護することができます
条件。
3.魚臭や臭いの発生を抑えることができます
トレハロースは、魚臭や老化米臭を効果的に拭き取り、魚や米の鮮度を保ち、食感を維持します。
4.果物と野菜の新鮮な維持効果
トレハロースは、細胞膜とタンパク質の構造を効果的に保護し、それに応じて動植物の構造、質感、色、光沢、風味を維持します。これは、果物や野菜の水分補給に適しています。
5.味覚修飾効果
トレハロースは、悪い風味を緩和して部分的に覆い、収斂性と苦味を減らし、一部を刺激することができます
酸っぱい。
6.脂肪酸を抑えることができます
酸化トレハロースは、不飽和脂肪酸の酸化を効果的に抑制することができます。
材料中のスーパーオキシド、ジスムターゼの活性を安定させます。
7.虫歯予防
トレハロースは、虫歯を引き起こす可能性のある酸や不溶性グルカンを分解、生成しません。
アイテム
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価値
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CAS番号
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99-20-7
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他の名前
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mycose
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MF
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C12H22O11
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EINECS番号
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C12H22O11
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FEMA番号
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C12H22O11
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原産地
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中国
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山東
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タイプ
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甘味料
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ブランド名
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ホイヤン
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学年
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食品グレード。医薬品グレード
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コンタクトパーソン: admine
電話番号: +8613818067242